英國大使館主廚。因為某意外事件與篤藏相識，作為課外教學，秘密地教篤藏做菜。這個舉止溫柔的優(yōu)秀男人，是與宇佐美不同類型的主廚，他的教學方法也和宇佐美不同，更容易理解。

華族會館的廚師長。是篤藏職業(yè)生涯的起點——華族會館廚房的老大，也是最早意識到篤藏的廚師天分的人，可以說是篤藏“廚師人生的父親”。在外國廚師手下練就了一流廚藝，但是，如果不戴廚師帽，外表更像個賭場的老大。其本人非常神經(jīng)質(zhì)，也許正因為敏感所以做菜時非常細膩。同樣因為這個原因，他要求下屬做事也要非常精細。對于不能達到他的標準的人，毫不猶豫給予嚴懲甚至拳打腳踢。“料理需要真…

大膳洋食部主廚，大膳課的元老。工作認真，非?？粗貙m中的規(guī)矩。對于雖然曾在法國學習但年紀太小的篤藏出任料理長一事，持不同意見。

華族會館最低等見習廚師，篤藏的前輩兼同事。擔任蔬菜部的助手。他的生活方式和機靈的新太郎正相反，討厭投機取巧，為人一本正經(jīng)。是個拼了命也要在廚師這條道路上生存下去的男人。對新入行的篤藏親切地給予了指導，但是后來因為兩人天份相差懸殊，他在心里把篤藏當成了敵人，揭發(fā)了篤藏的秘密，導致篤藏被趕出華族會館。事后，他自己也感到后悔。離開華族會館后在上野精養(yǎng)軒工作。

華族會館最低等見習廚師，篤藏的前輩兼同事。他并不想做廚師，真正的理想是成為畫家，所以在廚房里敷衍了事，沒有干勁兒，做了兩年仍未升級，只憑著頭腦機靈才在華族會館站住腳。作為在花街出生的妓女之子，為了和青梅竹馬茅野見面而經(jīng)常出入吉原。日后成為篤藏一生信賴敬重的朋友。